Chặt cút làm đôi, cho ra đĩa. Món này dùng kèm với rau xà lách, rau mùi.
 
Nguyên liệu:
- 2 con chim cút.
- 2 củ tỏi.
- 100gr rau xà lách.
- Rau mùi, dầu ăn.
- Gia vị: 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 bát nước dừa, 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Làm sạch cút, bỏ lòng, ướp gia vị, để 15phút cho ngấm đều.
- Thái mỏng tỏi.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho cút vào rán vàng.
- Lấy cút ra cho vào nồi đất, cho nước ướp cút, nước dừa vào om trên lửa nhỏ đến khi nước sánh lại.