Món gỏi cá tầm sashimi giữ nguyên vị ngọt thanh từ cá tươi, thịt cá giòn và béo ngậy, thích hợp làm món khai vị. Cá tầm nướng muối ớt theo kiểu Thái có mùi thơm của cá nướng, không tanh, da cá vàng ươm và thịt bên trong thì lại mềm, trắng, béo ngậy, có vị cay của ớt và mằn mặn của muối.

Cá tầm sốt cam là món chiên giòn, với nước sốt cam đặt bên cạnh. Món này có vị béo ngậy của thịt cá và giòn tan của da cá. Vị chua ngọt và hương vị của sốt cam làm tăng thêm mùi vị cho món ăn và không gây ra cảm giác ngấy. Cá tầm dùng lẩu đặc trưng với những lớp sụn, thích hợp với lẩu Tom Yum, dùng thêm với rau, nấm, mỳ, hải sản… Khi nhúng lẩu sẽ cảm nhận được một chút gân, sụn và chút béo ngậy của tủy lẫn mỡ cá.

Cá tầm (Sturgeon fish) là giống cá sống ở vùng nước lạnh Seberia của Nga. Cá không có xương mà chủ yếu là sụn. Bộ sụn chạy dọc từ đuôi lên đến tận đầu cá là vị độc đáo của loại cá này. Tại Việt Nam, cá tầm được nuôi ở một số tỉnh của Sa Pa và Bình Thuận. Tại lễ hội, nhà hàng sẽ bán cá tầm với giá từ 55.000 đồng cho 100 g và từ 198.000 đồng cho một đĩa cá.

Địa chỉ nhà hàng Coca Suki:

- 18-20 Mạc Thị Bưởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM.
ĐT: (08) 38246688/ (08) 38243416
- Tầng 1, Trung tâm Thương mại Parkson – TD Plaza, ngã 5 khu sân bay Cát Bi, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
ĐT: (031) 3722422

Địa chỉ nhà hàng Coca Express:

- Tầng 3, Trung tâm Thương mại Parkson Lê Thánh Tôn, 35-45 Lê Thánh Tôn, quận 1, TP HCM. ĐT: (08) 62991329
- Tầng 5, Trung tâm Thương mại Parkson Tân Sơn Nhất – CT Plaza, 60 Trường Sơn, quận Tân Bình, TP HCM.
ĐT: (08) 62971787
- Tầng 3, Trung tâm Thương mại Parkson - Hùng Vương Plaza, 126 Hùng Vương, quận 5, TP HCM.
ĐT: (08) 22220396
- Tầng 6, Trung tâm Thương mại Parkson Thái Hà – Viet Tower Plaza, 198 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội.
ĐT: (04) 38575158

Website: http://www.cocasuki.vn/