Xá sùng Cam Ranh
Con xá sùng, tức con trùn biển, lớn hơn trùn đất, đẹp đẽ hơn và sống ở các đụn cát ven biển (nơi giao lưu giữa sông và biển).
Việc phát hiện ra con xá sùng để đưa vào làm món ăn của người dân biển Cam Ranh, Khánh Hoà bắt đầu chỉ với mục đích nhậu chơi cho vui, không ngờ sau đó món ăn này được dân nhậu đồn xa, các nhà hàng đi tìm tới nơi đặt mua. Thế là đến nay, giá mỗi ký xá sùng đã lên tới 70.000 đồng, còn một đĩa xá sùng lèo tèo cũng đã 30.000 đồng.
Xá sùng loe ngoe không có gì hấp dẫn. Người đầu bếp cắt khúc ra, lộn lại cho sạch ruột như lộn ruột heo non, chẻ ra rồi xát muối cho khỏi tanh. Thế là con xá sùng trắng nõn, dễ thương. Người nhậu nếu thấy con xá sùng lúc còn sống, trườn trong đất chắc không dám ăn. Nhưng xá sùng nướng lên thì thơm và ăn “ngọt”. Thế là xá sùng có giá.
Điện Thoại: N/A
