Đặc sắc của quán là thức ăn tươi và các món hải sản như: mai ghẹ nhồi thịt, gỏi cá mai Nha Trang, mắt cá ngừ đại dương chưng. Đặc biệt quán có món gỏi tôm mực rau tiến vua, một món khá lạ mà nhiều quán không có. Món mực chiên giòn Nha Trang trở thành một món ăn độc đáo, đầu bếp Ánh Mai cho biết chị phải chọn mực tươi, thịt dày mới ngon. Mực tươi không có lăn bột mà được ướp gia vị, sau đó đem chiên giòn. Khi ăn vừa nóng giòn, vừa cảm nhận đựoc vị ngon ngọt của mực và vị thơm của bơ. Để có được những món ăn đặc trưng, một số thực phẩm phải được đem từ Nha Trang vào, nhất là các loại hải sản.
|
